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2007/11/16

コンポート

洋梨のコンポートを作りました。
「濃厚で他で食べたものとは別物!」と友人たちに大変好評でしたのでレシピを公開します。

1.赤ワイン(ボルドー、酸味の少ないもの)を1/4近くまで煮詰める
2.煮詰めた赤ワイン200ccに対し砂糖50g、シナモン1本を加える
3.果物を入れ落し蓋をして15分間弱火で煮る
4.別の容器に移し、冷めたら冷蔵庫で保存する。

以上です。
是非お試し下さい。

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