カテゴリー

« 信じる者・・・それぞれの立場 | トップページ | 携帯で撮った夜景 »

2007/12/12

餃子の焼き方(道具が全て)

最近餃子の簡単な美味しい焼き方に気がつきました。
これまで鉄のフライパンで焼いていたのですが、火加減、水加減が難しく
餃子がフライパンにくっついて失敗することが度々でした。
それが今回気がついたのです、当たり前って言えば当たり前なのですが
目からウロコ的でした。

焦げ付かないフライパン(シルバーストーン加工等)を使えば良い!

これだけのことなのです。
後は軽く油を敷いて餃子を入れ、餃子1個に対し水15cc程度を加える。
蓋をして水分がなくなるまで強火、水分がなくなったら火を弱め、周りからごま油を少々流し込む。
香りが立って、餃子がパリッとしたら出来上がり。

この真実に気がついて以来、1度も失敗することなく、サクッとした餃子を焼いています。

« 信じる者・・・それぞれの立場 | トップページ | 携帯で撮った夜景 »

料理・レシピ・調理器具」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« 信じる者・・・それぞれの立場 | トップページ | 携帯で撮った夜景 »