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2009/03/26

イカ墨パスタ

Ikasumi

D700
VR105 F/2.8
F/4
絞り優先オート
ISO1600

イカ墨パスタです、どうしても食べたくて作ってしまった。

材料:イカ墨ペースト(スペイン)、玉ねぎ1/2、にんにく、イカ1杯、白ワイン少々、鷹の爪2本、フュメドポワソン200cc、オリーブオイル、水煮トマト1個

作り方:オリーブオイルでにんにくと鷹の爪を炒める。香りが出たら玉ねぎを入れる。しんなりしたらイカを食べやすく切って一緒に炒める。白ワインで香り付け。フュメドポワソン200ccとイカ墨ペースト8g程度いれ、弱火で少し煮込む。途中で水煮トマトを1個割りいれる。茹で上がったパスタを和えて出来上がり。

これぞイカ墨パスタと言う味です。
個人的には大好きです、かなりハマります。
どうぞお試しください。

イカ墨ペースト、フュメドポワソンはデパート等で手に入ります。

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