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2009/08/02

鯛の昆布締め

鯛の昆布締め
携帯で撮影
鯛の昆布締めです。撮影を忘れて少し食ってしまいました(^_^;)
つまみに最高なのでお試しください。鯛でなくとも平目など白身なら問題ありません。私はホタテまで使います。作り方は素材に美味しい塩を振って昆布で挟み、ラップして冷蔵庫で好みの時間寝かせれば出来上がり。30分くらいだとホンノリと昆布の風味が漂う上品な仕上がり、一晩おくと昆布飴的な濃厚さになります。お好みでどうぞ。
私は塩を強めにしてしっかり挟み込んだものが好きです。

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料理・レシピ・調理器具」カテゴリの記事

コメント

おいしそう!!私も試してみようっと。

コメントありがとうございますhappy01
ぜひ試してみてください、2時間くらいがちょうど良いような気がします。気に入って貰えると嬉しいです。

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