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2015/05/01

蟹クリームコロッケ

材料

・蟹の解し身 150g
・牛乳 300cc
・小麦粉 40g
・バター 40g
・コンソメ 1個

作り方
バターで小麦粉をいためる。
牛乳にコンソメを加え溶かしておく
滑らかになったら牛乳を加え中火で泡だて器で滑らかになるまでかき回す
蟹を加え、混ぜ合わせる
火を止めてタッパーに入れて冷めたら冷蔵庫へ入れて一晩置く
手に油を塗って、適当な大きさに固める
小麦粉、卵、パン粉を付けて170度4分、軽く浮いたらOK

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